Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 0,5 стакана.
Соль - щепотка.
Сметана - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Мука - 3 стакана
Маргарин или сливочное масло - 150 гр.
Ванилин -по вкусу
Для начинки:
Вишня - 1 стакан
Крахмал - 2 ст.л.
Сахар - по вкусу
Приготовление:
- Замороженное сливочное масло натираем на крупной тёрке.
- Добавляем сахар и все тщательно перемешиваем.
- В яйца добавляем соль и взбиваем.
- Затем добавляем сметану, ванилин и масло с сахаром. Все тщательно перемешиваем.
- Постепенно вводим просеянную муку и разрыхлитель.
- Замешиваем мягкое тесто. Одну третью часть теста заворачиваем в пленку и убираем в морозильник примерно на 1 час.
- Вишню освободить от косточек и выложить в сито, чтобы максимально стек весь сок.
- Пересыпаем вишню крахмалом. Можно в начинку добавить сахар или сахарную пудру.
- Форму застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом.
- Выкладываем большую часть теста, формируя бортики.
- Высыпаем вишню вместе с крахмалом и равномерно распределяем.
- Достаем из морозилки отложенное тесто и натираем его на тёрке поверх вишни.
- Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 30.
