Манник на ряженке

Ингредиенты:

Ряженка - 1 ст.
Манная крупа – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Мука - 1 ст.
Соль - по вкусу.
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Сода или разрыхлитель — 2/3 ч.л.
Для вкуса можно взять ванилин, корицу или молотый имбирь.

Приготовление:

1.  Манку заливаем теплой ряженкой и оставляем до полного разбухания манной крупы (примерно на 1 час).

2.  Яйцо с сахаром взбиваем до образования белой пены. Добавляем щепотку соли, растопленное масло или маргарин.

3.  Набухшую манку смешиваем с яйцом, добавляем ваниль или корицу. Маленькими порциями подсыпаем в тесто просеянную муку.

4.  Последней добавляем соду. Отправляем манник в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40 минут.

Read More

Картофельные шарики с сыром

Ингредиенты: 

Картофель - 6 шт.
Сыр - 100 г.
Мука - 1 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари – 2-3 ст.л.
Соль, специи - по вкусу.
Масло растительное рафинированное – 200 мл.

Приготовление:

1.  Делаем картофельное пюре.

2.  В пюре добавляем яйца и одну ложку муки.

3.  Хорошо перемешиваем, лучше руками.

4.  Скатываем шарики и в середину вставляем кубик сыра (любого по вкусу).Перед формированием каждого нового шарика опускаем руки в холодную воду, чтобы масса не прилипала к рукам.

5.  Картофельный шарик обваливаем в панировке с добавлением соли и специй.

6.  В разогретую сковороду наливаем масло (примерно 3 см от дна). Шарики обжариваем со всех сторон 2-3 минуты, часто помешивая, чтобы они равномерно прожарились.

7.  Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Read More

Домашний белый хлеб

  Ингредиенты: 

  Мука пшеничная — 550 г.
  Вода (или молоко) — 325 г.(1,5 ст.)
  Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
  Сахар — 1 ст. л.
  Соль — 1 ч. л.
  Масло растительное — 2 ст. л.
   

Приготовление:

1. 1,5 ст. воды или молока подогреть до 45 градусов.

2. Добавить 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Все хорошо перемешать до полного растворения.

3. Добавить 2 ч. л. дрожжей и хорошо перемешать. Убрать в теплое место на 30 минут для запенивания дрожжей.

4. В запенившиеся дрожжи влить 2 ст. л. растительного масла. Перемешать.

5. Муку просеять и постепенно добавлять в дрожжи. Вымесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. На посыпанный мукой стол выложить тесто и продолжить вымешивать на нем.

6. Готовое тесто перекладываем в емкость. Накрываем пленкой или пакетиком и убираем для поднятия в теплое место на 3 часа.

7. Поднявшееся тесто обмять. Выложить в смазанную маслом мультиварку и закрыть. Включаем режим «Подогрев» на 10 - 15 минут, затем мультиварку отключаем и даем хлебу подняться (достаточно будет 30 - 40 минут).

8. После того как тесто снова поднялось, можно выпекать хлеб. Ставим режим "Выпечка" на 50 минут.

9. Далее нужно перевернуть хлеб. Для переворачивания удобно использовать решетку для пара.

10. Выпекать на другой стороне еще минут 15.

Read More